榆钱别名 ：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。功效：健脾安神，清心降火，**化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
1、摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净；
2、玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面；
3、用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝；
4、蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸；
5、等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。
食材：
主料面粉150g、玉米面、200g、榆钱250g
辅料：豆渣适量、盐适量、泡打粉适量
步骤：
1.首先将榆钱淘洗干净。
2.准备面粉、玉米面及豆渣。
3.将所有食材全部放入面盆，加入适量泡打粉后将洗净的榆钱放入。差点忘了加入适量食盐。
4.和成面团，盖好盖子醒面30-40分钟。
5.揪一块小面团搓圆。
6.在制成窝头状，如图。
7.蒸屉上抹匀食用油，将窝头摆放好，大火煮开，上汽后计时20分钟。
8.关火后不要立即打开，在虚蒸3分钟在开盖。
9.好吃的窝窝头。
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃, 治食欲不振。
1、清热安神：榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可**神经衰弱、失眠。
2、利尿消肿：榆钱果实中的烟酸、种子油有清热**，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
3、**化痰：榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺**化痰之功，故可用于**咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾：暖胃，**胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
5、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于**饮食积滞证。
